相信很多朋友都吃过用干米线做成的菜肴，其中有很多也都给人留下了深刻印象，让人久久不能忘怀它的美味。同时，干米线不仅仅只有一种做法，它还有许许多多更加美味的做法，那么问题来了，那么干米线该怎么泡发呢？干米线可以用来做成哪些美味菜肴?请跟随小编的脚步一起去探寻“干米线”之旅吧。
一、干米线怎么泡发
1.将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。
2.当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。
3.如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。
干米线，中华传统风味小吃，在古烹饪书《食次》中名为“粲”，云南称米线，中国其它地区称米粉，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素，具有熟透迅速均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩、煮后汤水不浊、易于消化的特点。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等。
二、干米线可以做什么美味佳肴呢
小锅米线、炒米线、酸辣米线、过桥米线、什锦素炒米线、官渡小锅米线、凉拌米线、麻辣米线、砂锅米线、鸡汤米线、香辣酸汤肥牛米线、昆明风味豆米线、榨菜素肉丝米线、牛肉米线、鱿鱼米线、凉拌米线等等。其实，干粉丝还有很多种不同的做法，只有你想不到的，没有你做不到的。
在看小编的这篇文章之前是不是以为米线只有几种普普通通的做法呢？现在看完小编的文章之后有没有突然间觉得干米线有多种多样的做法呀，其实，往往越是简单的食材，只要用心制作，越是容易有多种多样的做法，只要你敢于尝试，所以，快快动起来吧！
