烫面水煎饺的做法|烫面水煎饺怎么做

“作为南方人的我，很少接触到饺子，虽然家人对饺子不是很感兴趣，但独爱水煎饺，喜欢那种焦黄焦黄的外观，更喜欢那香气宜人美味可口的味道。
做面食对于我来说，虽然也很喜欢，却不擅长，特别是边做边拍照可是难为了我，一边家人还等着要吃，所以，饺子包得惨不忍睹，照片拍得也不尽人意，亲们，对不住了，凑合着看哈......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面水煎饺的做法步骤

• 1、面粉里加入适量盐

• 2、缓缓加入60多度的开水，边加边搅拌

• 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

• 4、猪肉剁成末

• 5、大葱切成末

• 6、姜蒜剁成末

• 7、肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀

• 8、面团搓成长条

• 9、切成大小合适的剂子，擀成圆片

• 10、包入馅料

• 11、不沾锅里加入适量花生油，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉

• 12、加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟

• 13、水煮干后，饺子就熟了

小窍门

一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团；

二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；

三：要用不沾锅更好操作。