铺盖面的做法|铺盖面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铺盖面的做法步骤

• 1、准备好食材。鸡蛋、菠菜、西红柿、大葱。

• 2、西红柿打十字花刀，放入开水中焯烫一下捞出。

• 3、这样就很容易剥去外皮了。

• 4、鸡蛋打散备用。

• 5、热锅凉油，爆香姜丝、葱花。

• 6、面片划成宽条，下入锅中的时候抻长，形成更薄的面片。

• 7、煸炒西红柿，加入清水，下入面片和菠菜，最后将打散的鸡蛋淋入锅中，调味加食盐。

小窍门

西红柿下锅后要小火慢炒，这样才能煸出红油。