折耳根如何洗

把折耳根根须上的泥土去掉，再把折耳根上的小须去掉，然后放入清水中揉搓，把折耳根的根部洗白即可。折耳根也能制作成很多的美食，比如凉拌折耳根，折耳根炒肉，折耳根红枣茶，凉拌折耳根是四川，湖南，贵州地区比较常见的一道菜，吃起来脆嫩爽口。