茄子可以做哪些菜

蒜香蒸茄子、烹饪茄子、老干妈凉拌蒸茄子、剁椒蒸茄子、肉末蒸茄子等。做蒜香蒸茄子时要先蒸熟茄子再将料汁放进去，这样子可以使茄子更入味。烹饪茄子的时候要注意不能削皮，也不能烹饪的太久，否则也会使其颜色较黑，既影响美观，又影响口感。