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果肉变黑。新鲜的榴梿果肉颜色为嫩黄色的,闻起来有浓浓的榴梿香味,当果肉颜色开始变黑,则说明已经坏掉了。新鲜的榴梿外壳颜色是青色、或者金黄色的,若外壳开始有变色、发霉的现象,也可能是变质了。新鲜的榴梿果肉吃起来软嫩香甜,若是有糜烂流水,说明坏掉了。
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