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不可以。苦瓜冷冻之后容易冻坏,不建议食用,冷藏即可。而且苦瓜的做法特别多,最简单的有凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、以及四川地区的苦瓜烧鸭,除此之外还可以做苦瓜炖肉,若害怕苦瓜的苦味,就将其切片,然后放入沸水中焯一下,这样可以有效减轻苦味。
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