为什么菜里面要加糖

提味。炒菜的时候适量放入一些白糖，可以起到一个提味的作用，比如制作糖醋鱼，糖醋排骨、糖醋里脊等食物的时候，可根据菜的多少来选择适量的白糖进行提味。白糖在生活中属于一个必不可少的调味剂，白糖还可以制作成拔丝地瓜、拔丝香蕉等等。