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不需要。花甲内部的黑色物质其实是它的内脏,因为活的花甲若是将其挤出来是必将复杂的程序,所以对于可以接受食用的人来说就不需要将其除去,但若是觉得脏器食用起来不卫生或是有杂质等情况时,可以将其去除干净后再进行炒制即可。
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