蒜头怎么挑选

1、大蒜有白色和紫色两种，紫色的大蒜好一些，因为紫色大蒜味道重一些，各种功效比白色的要好。

2、观察大蒜的外形，尽量挑选圆一点的，没有腐烂缺口等。

3、挑选蒜瓣大小比较均匀的，蒜瓣之间有一点距离。

4、不选发芽的大蒜。

5、越饱满的大蒜越好。