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主料
輔料
具體步驟
1.昂刺魚洗淨備用。
2.豆腐切塊。
3.昂刺魚下鍋煎。
4.下蔥姜出香味。
5.加水大火燒開轉小火煮。
6.20分鐘後移入砂鍋,加入豆腐,蓋蓋子繼續悶一會,加鹽即可。
烹飪技巧
如果能忍受魚鱗的味道,最好魚鱗不要刮掉,小火慢燉,會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡,給身體最佳補養。
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