冒菜为什么叫冒菜，就像我在大学时代吃这道菜时，觉得名字非常奇怪，因此还特意问了店主，他也含糊说不清。后来我通过查阅资料，发现，冒菜这种菜市，实际上充满了趣味。它是来自四川的一道非常特色的小吃，冒菜它是一道肉类以及各种豆制品，或是以蔬菜为主要的食材制作成的菜品。有传说是当时很多懒人为了节约时间，同时更加的方便，于是直接就会在各种市场上购买一些已经加工并且成熟的食物，加入一些香料以及各种各样的中药，再放进一些蔬菜去进行热烫，于是后来就有了冒菜的诞生。当然，我们可以客观一点，从口味、地域、吃法等几点来分析。
冒菜为什么叫冒菜，几个方面来为你分析
1.从口味来看
冒菜为什么叫冒菜，是因为从口味来看。一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也超下饭。最常见的是“素冒莱″，也就是-整碗的素菜还有专门”冒火锅粉“，也就是一碗都是粉;当然，还是有荤的，就一些牛肉、猪肉、肥肠、鸡胗啥的，冒到素莱里，就是荤的了。冒菜店里经常也是满座，大家都图它的快捷，图吃个热
2.从地域来看
冒菜为什么叫冒菜，是因为从地域来看，之前重庆成都一袋，市民居多，大家都喜欢聚在一起吃饭，没什么顾忌。在成都的农贸市场、居民小区、街边小店，常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在炉子上咕嘟咕嘟冒蒼热气，几个装满了蔬莱、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，摊主把竹篓在汤汁里一提—放，等到菜料“冒″熟和着汤汁倒进碗里或塑料袋里，淋上豆豉、撒上香莱香葱……这就是川西最常见的市井美食——冒菜。
3.从吃法来看
冒菜为什么叫冒菜，是因为从吃法来看，适合大冬天吃着饭，冒着热气，全家一起其乐融融，享受着温馨时刻。汤料用中药和各种调料配出，加上香菜、葱花和四川特有的豆豉，“冒菜”不同于川味火锅的麻辣，也不同于冷锅串串的油腻，更多了一点多种佐料拌出的鲜香目前成都有代表的冒菜店有∶周极品冒菜、巴适馆冒莱、6香冒菜、三顾冒菜、川莱映像冒菜，意冒菜。
冒菜为什么叫冒菜，据说还有一个历史传说。当相传在汉朝末期，人们开采一些井中的盐，作为食用的调料，而那个年代由于战乱频繁，军队当中军士疾病频发，士兵们不仅没有食欲，而且经常吃不下饭，抵抗力越来越弱下。当时的军医为了防止这些疾病继续的蔓延，就命令军队当中的伙夫经常在饭菜中加上一些中药，这样这些食物不仅能够起到预防并且治疗疾病的作用，同时又有着一种独特的香味儿，因此达到了调味的目的。相信通过这些，您已经对冒菜为什么叫冒菜有了一个初步的了解了。
