现在有很多人都很喜欢吃卤肉饭，制作卤肉饭的食材是很新鲜的，顾客可以根据自己的口味挑选食材，小编为大家介绍一下非常具有市场竞争力的美食项目——正宗台湾卤肉饭，那么正宗台湾卤肉饭的制作方法是什么呢？快来看看吧。
一、正宗台湾卤肉饭的制作方法是什么
带皮五花肉洗净切丝备用、洋葱洗净切成小丁备用、大蒜叶洗净切丁备用、鹌鹑蛋清水冲洗后煮熟，去除蛋壳备用、大蒜洗净切成末备用、锅里放3ml底油。放入切好丝的五花肉翻炒出油、待猪油炒出，五花肉的两面都已变金黄色，沥去锅内一半的猪油。剩余的猪油继续放锅内、利用锅内剩余的猪油加入洋葱翻炒出香味、洋葱翻炒至透明后，加入大蒜叶继续翻炒、加入冰糖、酱油(酱油一点要从锅的边沿淋入)加入。滚2分钟左右加入五香粉，大蒜末、豆腐干事先放冰箱冷冻保存3小时，让豆腐脱水露出气孔、加入五香粉大蒜末后，加入豆腐干的鹌鹑蛋翻炒2分钟、上述材料全部装入砂锅(或者电饭煲内胆内)中火烧开后转小火炖煮30分钟入味。
二、开一家正宗台湾卤肉饭店多少钱
比如是在二、三线城市开一家正宗台湾卤肉饭店的话，正宗台湾卤肉饭的加盟费用大概在53000元左右，装修费是27000元左右，设备费用是35200元，进货费是17600元，店面的租金是一个月9200元，人工成本是一个月9500元，还有一个是广告宣传，加在一起总共的投资费是20万元以上。
卤肉饭是非常受年轻人欢迎的传统美食，很多人都想要加盟卤肉饭品牌，卤肉饭在美食行业里的知名度高，品牌影响力大，店内制作的卤肉饭美味可口，而且经济实惠，能吸引无数消费者，大家快来加盟吧。
