火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等各色美食。后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯的改变，火锅的独特风味受到人们的普遍喜爱，逐渐风靡大江南北。那么，现在开火锅店赚钱吗？又有哪些事项需要注意呢？请随小编一起来看吧！
一、2018现在开火锅店赚钱吗
答案是肯定的，2018开火锅店仍然赚钱。
二、2018开火锅店赚钱需要注意的事项
1.最重要的就是锅底
关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵，甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人比较好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅比较好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导，自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定。
比较好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题
肯定找人流量大的地方；打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元，每月盈利6000元。
另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金遇上青春串串主题火锅下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。
2018现在开火锅店赚钱吗？又有哪些需要注意的事项？从上文来看，最重要的就是锅底和地段的选择。对于锅底的选择，要根据自身开店经济情况统筹考虑，既要注重品牌的影响力也要选择最经济实惠的方式，以便得到最大的利润。同时，火锅店地段要选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方，在华盖云集、人流熙攘的热闹地段开火锅连锁店，成功的几率往往比普通地段跨越很多。只有这样，生意才会红红火火，才能充分攫取火锅生意中的收获。
