主料
鲜贝干 :数粒萝卜 :半个
粉丝 :适量
辅料
姜丝 :适量葱末 :少许
香菜末 :少许
盐 :少许
香油 :少许
具体步骤
1. 鲜贝干事先用水泡发,用手撕成丝,白萝卜擦丝备用,粉丝用水泡软。
2. 水开后放入姜丝和鲜贝丝,泡鲜贝的水也倒进去,中火煮10分钟。
3. 10分钟后加入粉丝。
4. 再次开锅后加入萝卜丝和葱末。开锅后煮10分钟后关火调入盐、香油、撒些香菜末,盛碗喝汤。
鲜贝干泡发需要好几个小时呢,请提前做好准备。泡发鲜贝干的水千万别倒掉啊,倒入汤中可以提鲜。还有泡香菇的水也是,很鲜的。我在家焯藕的水都从来不浪费,直接喝掉,我觉得精华都在汤里面。