易做的孜然烤肉酱,我一直是烘烤类食物的忠粉。由于经常要烤肉烤翅烤这样烤那样的东西,这个烤肉用的酱就是一个不小的开销了。有时候没买到烤肉酱但烤不成,最后决定自己来学这个做法。于是看到这个孜然烤肉酱的方法,没想到,做为一名吃货,还真的有做菜的天份,第一次就做得很成功哦。你也试试吧。
主料
郫县豆瓣酱 :30辅料
蒜头 :20料酒 :10
花椒粉、孜然粉、五香粉 :各1克
水 :15
酱油 :15
辣椒粉 :3
具体步骤
1.①豆瓣酱剁细;蒜瓣拍松,剁成末。
2.②豆瓣酱和蒜末放入碗内。
3.③先加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和五香粉搅匀。
4.④再依次加入清水、酱油和料酒拌匀即成。
1、清水起稀释酱的作用,量要控制好。