做面包是我的爱好之一，看到各式各样的面包出自我手就觉得好开心。以前做多了面包都是咸的，今天就来一个不一样的。可可小熊面包有很大的挑战性，因为它即要有面包的美味，有要外表可爱。即好看又好吃，每天早上一个可可小熊面包能够开始新的一天，带给我们一个好心情。
主料
低筋面粉 ：50高筋面粉 ：250
辅料
可可粉 ：15蛋液 ：42
黄油 ：24
热水 ：25
白砂糖 ：50
盐 ：4
牛奶 ：160
耐糖干酵母 ：4
奶粉 ：10
黑巧克力 ：1块
白巧克力 ：4块
具体步骤
1.准备好可可小熊面包所需的食材，精细称量
2.18克可可粉加入25克70-80度的热水搅成糊，待冷却后使用；
3.将除黄油、巧克力以外的所有材料投入面包桶，启动面包机和面程序20分钟；
4.揉成光滑面团后，加入黄油揉至完全阶段
5.将面团放置在温暖湿润处进行基础发酵；
6.将面团发酵至2倍大；
7.一发后预留小熊耳朵面团28克备用；
8.其它面包均成9份，整成圆形，静置15分钟；
9.静置好的面团排气，再次整成圆形入模（此配方适合20*20cm的方形模具9个小熊面包，根据自己模具大小适当调整），置温暖湿润处进行二次发酵；
10.将预留好的小熊耳朵面团，分成18份，搓圆备用；
11.将预留好的小熊耳朵面团，分成18份，搓圆备用；
12.美的智能烤箱预热至180度，烘焙6分钟后，调至160度，面包表面盖锡纸，继续烘焙14-16分钟；
13.面包烘焙好后，置凉网上晾凉；
14.将溶化好后的白巧和黑巧分别装入裱花袋中点上眼睛鼻子即可。
15.成品图1
16.成品图2
17.成品图3
不同品牌烤箱都会存在一定温差，甚至同一品牌、不同型号的都会存在温差，烤的时候需要不断观察烘烤食物的成熟状况，调整烘焙的温度和时间
