自制清水小蛋糕怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋清 ：300
鸡蛋黄 ：300
全蛋液 ：200ml

辅料

油 ：100ml
盐 ：1
糖 ：100
面粉 ：100

具体步骤

1.准备好鸡蛋黄

2.准备好全蛋液。

3.把鸡蛋清打出鱼眼泡，糖分三次加入。

4.把蛋清打到筷子立在中间不倒就可以了。

5.在蛋黄中加入盐。

6.然后加入油，筛入面粉用搅拌勾搅拌。

7.搅拌均匀了。

8.把打好的蛋白三分之一放入蛋黄中。

9.搅拌均匀。

10.再倒入剩下的蛋白中。

11.搅拌均匀。

12.放入纸杯中。

13.烤箱150度预热5分钟，加入小蛋糕150度中层烤制40分钟。

14.烤好拿出。

烹饪技巧

这个要中火慢烤，千万不要大火烤。