家常菜红烧鸭子怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭子 ：1000

辅料

盐 ：适量
蒜末 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
辣椒酱 ：适量
葱花 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.鸭子洗净，剁成块。

2.用高压锅压熟。我这是前天压好的，已经凝成冻了。

3.锅中倒入油，烧至七成热时，将白糖放入，炒匀，炒出糖色后，下入蒜末爆香。

4.再放入辣椒酱炒匀。

5.下入鸭块，翻炒均匀，放入清水，没过鸭子。

6.放入适量的酱油、五香粉、盐，大火炖20分钟。

7.汤汁收干，撒上葱花，出锅即成。

烹饪技巧

炒些糖色可以提鲜，也会更好看。