家常木耳红烧肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：400
泡发黑木耳 ：200

辅料

大葱 ：一截
八角 ：5
冰糖 ：50
油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
辣皮子 ：4枚
生姜 ：50
料酒 ：适量
桂皮 ：5

具体步骤

1.将猪肉切两半，冷水入锅，放几片姜片，烧水煮

2.煮至肉变色，用筷子扎能扎透

3.冷水冲洗

4.将洗好的肉切成小块，

5.冰糖，八角，桂皮，花椒，辣皮子，葱姜， 切好备好

6.锅中油烧热，放入冰糖，小火烧化

7.冒泡，快速倒入肉块儿翻炒

8.肉上色

9.倒入配好的料

10.倒入一些料酒，盐，鸡精，加入适量的水，小火慢烧

11.收汁，加入泡好的木耳

12.盖上锅盖小焖一会

13.汁收的好了

14.装盘

15.可以了

烹饪技巧

肉煮至六分熟即可冰糖炒色要小火，冒泡即可