这是一道家常菜肴，制作简单，开胃又下饭。所需主要食材:猪里脊肉，木耳，香菜。木耳先泡发，再煮熟。猪肉切片下锅翻炒，加入木耳，剁椒及各种调料一起翻炒均匀，最后加入香菜。当然不喜欢香菜的也可以不加，猪肉嫩滑，木耳爽脆，非常的好吃。
主料
干木耳 ：6克猪里脊 ：150克
香菜 ：100克
辅料
食盐 ：一勺料酒 ：一勺
生抽 ：一勺
生姜 ：一小块
大蒜 ：三瓣
剁椒 ：一勺
白糖 ：半勺
淀粉 ：一勺
详细步骤：
第一步
香菜去根洗干净，在切段。
第二步
木耳泡发。
第三步
猪肉切片。
第四步
肉里面加姜末，盐，料酒，生抽，淀粉。拌匀，腌制半小时。
第五步
泡发好的木耳洗干净，沥干水分。
第六步
冷水将木耳下锅，水没过木耳，煮开后三分钟关火。
第七步
热锅凉油下蒜末炒香。
第八步
下肉片翻炒。
第九步
肉片变色以后倒入木耳。
第十步
加入剁椒，盐，糖，生抽，翻炒均匀。
第十一步
放入香菜。
第十二步
翻炒均匀即可。
第十三步
盛入盘中。
