主料
鸭头 :4只洋葱 :1个
青椒 :5-6个
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
五香粉 :适量
味精 :适量
鸡精 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1. 大蒜,姜,洋葱切片。青椒切条,鸭头切块。香葱切碎末。
2. 锅中放油(稍微多一点),待油热时下鸭头稍稍炸一下,捞出。
3. 锅中留底油,放入大蒜,姜爆香。
4. 放盐,青椒,洋葱翻炒,烹入少许料酒。
5. 放入鸭头,五香粉,再次烹入料酒,鸡精,味精,撒香葱炒匀。
6. 把炒好的食材倒进烧热了的干锅中,再在上面放些香葱。