主料
剩米饭 :一小碗西兰花 :1小朵
鸡蛋 :一个
牛肉 :30
马苏里拉奶酪 :适量
辅料
盐 :适量花生油 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 打散鸡蛋;烫熟西兰花、撕小朵备用;牛肉切片,有时间可以抓生粉、盐稍微腌制一下,更入味
2. 起油锅,下牛肉炒至变色,捞起,倒入蛋液,趁蛋液未完全凝固再次把牛肉倒入,撕成小朵的西兰花也加入,加盐和白胡椒粉调味
3. 最后倒入米饭,翻炒至米饭变热,变成均匀的一粒一粒。
4. 把炒好的米饭装入可放进烤箱的碗中,轻轻压一下使其表面平整。摆上切成条状的马苏里拉奶酪,喜欢吃芝士的童鞋就可劲加吧,自己吃,奶酪一定要足!
5. 入烤箱,170度左右烤至奶酪融化表皮成金黄色即可,中途注意观察。约莫20分钟就可以了
烤的过程中要注意,不要烤过了,但也有人喜欢焦焦的感觉,按你喜欢的来吧;我觉得牛肉、鸡蛋、西兰花营养很齐全,这三样我也很喜欢,不过西兰花一定要提前在水里泡半个小时,除去农药,听说西兰花的农药很重!为了缩短炒制的时间西兰花可以先过水烫熟。