主料
高筋面粉 :500黄油 :40
酵母粉 :2小勺
奶粉 :2大勺
鸡蛋 :100
土豆泥 :100
盐 :1小勺
清水 :170
砂糖 :100
辅料
鲜奶 :130蛋黄 :2个
具体步骤
1. 将所需主料(除黄油)放入面包机,揉成光滑面团,大约15分钟后加入黄油,继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵;发酵至2倍大;
2. 将发好的面团分成20等份儿,排气后滚圆放静置15分钟;
3. 重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上,发酵至2倍大;
4. 面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面;
5. 烤箱170度,上下火,中层20分钟即可。
卡仕达酱做法:1、将所有卡仕达酱所需材料(辅料)放入容器内,搅拌均匀;2、用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时。