主料
伊仕特姜饼预拌粉 :350糖稀 :85
椰油 :40
水 :50
橄榄油 :50
盐 :1
可可脂 :适量
辅料
具体步骤
1. 姜饼粉筛过入盆
2. 粉盆坐在电子称上,倒入所需g数糖稀,用刮刀稍拌
3. 椰子油微波叮化,倒入;稍拌;
4. 倒入备好的清水、盐;稍拌;
5. 橄榄油倒入后,用涂油的手抓拌均匀;和成团;
6. 保鲜膜密封,冷藏2小时以上;
7. 去出回温稍软;擀成5、6mm厚片;
8. 用将病人饼干模具压出形状;
9. 入冷冻室或冷藏稍冻影些;
10. 烤箱预热170度,入饼干25分钟;
11. 烤好小心去出晾冷;
12. 可可脂微波叮化;
13. 入裱花袋或裱花笔,在饼干上轻点花纹;
14. 晾冷至硬即可。
1.用手和面团时,一定手上要涂点油,因为用糖稀很黏;2.烤好取出一定小心轻放,因为这时还有点软;3.可可脂画纹路时,一定要轻,因为和液体一样;可可脂淘宝有售,最好选进口有机的。4.可可脂可以用白巧克力试试。5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量,对我个人来说有些甜了。