主料
川贝 :10秋梨 :3个
辅料
老姜 :1块冰糖 :40
干红枣 :10个
具体步骤
1.准备好材料,秋梨用盐搓一遍清洗干净切成小块,大枣去核,老姜切小块,川贝买的时候让打成粉
2.把秋梨用料理机打碎
3.大枣、姜也打碎
4.锅里放入打好的所有材料(除川贝外),加入冰糖,中火熬煮
5.中间要不时搅拌一下,防止粘锅,大概注40分钟-1小时关火,放凉
6.凉透以后用干净纱布过滤
7.过滤好的秋梨汁待用
8.把秋梨汁和川贝放入锅里
9.中火煮开后转小火慢慢熬煮,要不断搅拌锅,中途我都不敢离开,怕粘锅,那么整个过程就白费了
10.看看,熬到最后开始起大泡,汤水也变得浓稠很粘,待用勺子舀出呈慢慢流下的状态就好了,放凉后放入无油无水消过毒的瓶子放冰箱冷藏保存
11.喝的时候加入一勺蜂蜜,用温水冲开就可以了
1.秋梨我没有去皮,我感觉有点浪费2.一般秋梨渣滓还可以加水熬第二次,和第一次熬的放一起煮,我家里有宝宝实在是没时间,所以渣滓都浪费了,我看有把渣滓做成果酱的,这种做法很好啊