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主料
辅料
具体步骤
1. 猪脚清洗干净,放进锅里,加入没过猪脚的水,滴入酒,放姜片,煮开,捞起猪脚冲洗干净;
2. 胡萝卜去皮切片,黄豆、蜜枣、红枣分别清洗干净;
3. 全部材料放进汤锅,加入10碗清水,大火煮开后继续大火煮10分钟,转小火2小时;
4. 放盐调味即可
烹饪技巧
猪脚先放进有酒和生姜的水里煮开,这样既可以去除脏物,同时也可以去除猪脚的异味。
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