莆田炒米粉的做法|莆田炒米粉怎么做

“莆田菜馆的新化炒米粉真是好吃到入口及化，松软、美味！周日的时间，王大厨抽空大显身手，给我们来了个家庭版莆田炒米粉。味道与菜馆没差，好吃呀！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

莆田炒米粉的做法步骤

• 1、不用味精与鸡精，为了增味，用韭菜头炸香，准备韭菜油！

• 2、准备好配菜！

• 3、准备好米粉

• 4、啦啦事先放锅里煮熟，去壳，留下备用。

• 5、将大白菜、肉块、油豆腐放入锅中翻炒

• 6、炒热后倒入啦啦及汤！

• 7、把汤汁在锅的一遍露出来，放入米粉！

• 8、让米粉吸饱汤汁，把配菜盖在上面！

• 9、盖上锅盖，焖煮5分钟

• 10、开锅后，如果还剩很多汤汁可以舀出来一点，放入小白菜、韭菜，加入盐少许！然后将软嫩的米粉和配菜一起快速翻炒！为了避免糊锅、粘底，此时要反复翻炒。

• 11、完成上桌啦