蛋包肉卷看起来就像一朵朵美丽的花一样,看起来就很有食欲。黄灿灿的蛋皮卷了许多食材,真是美味丰富啊。里面有被揉搓在一起的猪肉馅,吃起来更加美味呢。卷起来的时候要注意自己的手劲,需要很用劲的卷在一起,否则蒸煮的时候会散开。
主料
猪肉 :200鸡蛋 :4个
辅料
料酒 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱花适量 :适量
具体步骤
1.将买来的猪肉剁成泥,切成碎丁,加入适量盐,料酒,葱花搅拌均匀备用,肉的步骤忘拍了。鸡蛋液打散,加少许盐搅拌均匀。锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底放入鸡蛋液转一圈,定型后将肉馅均匀的摊平。
2.将鸡蛋像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可
3.出锅后,可以放入自己喜欢的酱料,撒入葱花即可
煎蛋皮不要用猛火,不然很容易焦的,倒入蛋液的时候,尽量用平底锅趟均匀