抹茶松子仁面包是以面粉、松子、抹茶为主原料做成的一种十分香甜美味的面包,它富含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质、微量元素等营养,既能快速补充人身体里所需的能量还能补脑益智、温养胃肠、提高免疫力。
主料
面包粉 :290g抹茶粉 :6g
奶粉 :6g
辅料
鸡蛋 :50g白糖 :60g
盐 :3g
松子仁 :100g
水 :130g
酵母 :3g
玉米油 :30g
具体步骤
1.将130g水和一个鸡蛋倒入面包桶
2.加入60g白糖和3g盐
3.倒入290g面包粉、6g奶粉
4.再加入6g抹茶粉
5.把称好的面包桶安装好
6.再把酵母放在酵母盒里,按“欧式面包”程序、750g、中色、3小时,按下启动键即可
7.把松子仁洗净、放入无油的锅里翻炒1分钟
8.炒好后、摊开放凉备用
9.10分钟后面团已揉好
10.加入松子仁揉2分钟
11.倒入30g玉米油揉10分钟
12.能拉出薄膜即可(扩展阶段),发酵至2倍大
13.发酵好的面团拿出来排气
14.分割成3份
15.搓成大小一致、长度差不多的面团
16.然后编成3股辫、两端捏紧,卷好
17.放入面包机里,进行2发
18.发酵至2偣大即可
19.表面刷层全蛋液、撒些松子仁。烘烤40分钟即可
20.烤好后,立刻脱模放凉。切片、切块任君选择!
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