主料
土豆 :3个辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
油 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成条
3.切好的土豆条冲洗干净
4.入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐
6.土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去掉表面的冰渣
7.拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉
8.油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动。
9.炸到金黄出锅控油
10.薯条炸好了
一:土豆不要煮到全熟,煮的时候加入盐,更好地保证土豆条的硬度;二:放入冰箱冷冻,冻透后炸出来的土豆条更加脆;三:要用大火炸,这样炸出来的薯条硬脆度好;四:如果想要更脆的薯条,可以采取炸两遍的方法,先炸至微微发黄出锅控油,然后油烧到七成热复炸一遍。