主料
肥瘦猪肉 ：300梅菜 ：250
辅料
油 ：适量鸡精 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.梅菜用水浸泡5-10分钟，然后用清火洗2-3次，沥干水
2.把半肥瘦肉洗净，剁成肉末
3.然后加入调味料，将肉末搅拌均匀
4.把肉末和梅菜混合，用筷子进行搅拌（以便肉饼蒸出能更有嚼劲）
5.放入蒸锅，隔水蒸10-12分钟，即可出锅
6.超级下饭的梅香肉饼，登场咯~
1、梅菜是腌菜，盐份特别充足，所以在做的过程中要浸泡，也没有放盐，特意加了点糖。2、梅菜的份量，在这里我放得比较重，毕竟个人口味较重，一般情况只放肉的一半就好。3、因为俺家鸡蛋吃完了没买，正常情况下，我都会在肉末里加一个鸡蛋清的，这样的肉质才会更嫩滑，在蒸制过程中，也不会脱水太严重。
