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需要。五花肉焯一下,小火油炸,取出沥干油,洗净梅菜炒干,再和白糖、生抽等调料翻炒,炒完倒扣在炸肉上,高压锅蒸软即可。梅菜还可以做梅干菜烧肉,外婆菜,梅干菜软大饼,香炒梅干菜等。吃不完的梅菜可以用密封保存,晒干保存,低温保存,腌制保存。
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