主料
五花肉 ：250梅干菜 ：150
红薯淀粉 ：100
辅料
水 ：2大勺生抽 ：1大勺
盐 ：1小勺
白糖 ：1小勺
味精 ：1小勺
葱花 ：适量
料酒 ：2大勺
白胡椒粉 ：1小勺
具体步骤
1.猪五花肉切成丁，用盐、白糖、胡椒粉、料酒调味抓匀腌制入味，梅干菜入水洗一下，拧干水份切碎；
2.加入红薯淀粉100克左右拌匀，再加入生抽2汤匙、味精1小勺、葱花1把、水2汤匙用手抓捏
3.揉成团，分成块，再揉成乒乓球大小的肉圆，压扁。
4. 上屉蒸12分钟熟透取出，或者入油锅煎至两面金黄
5.锅内放一碗水烧开，再加一汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2汤匙糖、1/3汤匙盐、1汤匙番茄酱、1汤匙调和油，煮沸后放入梅菜肉饼，让汤汁吸收进去，煮2-3分钟，用水淀粉勾薄芡，撒一点葱花，出锅！
6.香味独特、鲜美清香的梅菜肉饼，是一道爽口筋道的下饭菜。浙菜中的经典家常菜肴！
