世间美味众多，唯有嘴巴不会说谎。辣椒酱是一道餐桌上不可货缺的调味品，可以用来做凉拌菜，炒菜，当调料，蘸馒头，拌米饭。所以掌握辣椒酱的制作是一项必备技能的，辣椒酱要想好吃，所需食材是比较讲究的，将食材都配比好做错的辣椒酱，保证香辣又入味。
主料
独头蒜 ：750克小辣椒 ：750克
葱头 ：两个
番茄 ：一个
白芝麻 ：50克
辅料
植物油 ：适量食盐 ：两勺
详细步骤：
第一步
准备独头蒜。
第二步
小辣椒，番茄，蒜头。
第三步
将独头蒜剥皮切开。
第四步
番茄去皮切碎，放进搅拌机搅成番茄泥。
第五步
小辣椒洗干净切段。
第六步
姜，小辣椒全部剁碎，喜欢细一点的可放进搅拌机搅碎。
第七步
分别搅成泥的:蒜泥，辣椒泥，番茄泥，葱头泥。
第八步
锅里多倒一点油，是八成热时倒入蒜头泥，然后分别放入番茄泥，白芝麻，蒜头泥，辣椒。
第九步
中小火煮开，不断的搅拌。
第十步
放两勺盐。
第十一步
继续小火不断的搅拌35分钟以后，呈现这种状态就可以了。
第十二步
成品装罐密封，放在阴凉处或冰箱里面。
