狗肉煲,有很多人都不吃狗肉的,但是我是从小就吃过的,我觉得在外面的店里面买的做的狗肉煲很好吃,不过现在我很担心原料的问题,所以这次自己买来做,发现还听容易的,这次我还加了料酒,姜,去除去狗肉的骚味,很适合拿来吃夜宵啊,很享受的。
主料
狗肉 :适量辅料
蒜泥 :适量豆酱 :适量
芝麻酱 :适量
腐乳 :适量
姜块 :适量
料酒 :适量
陈皮 :适量
茼蒿 :适量
生菜 :适量
花生油 :适量
二汤 :适量
具体步骤
狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉
边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸
转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。