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主料
辅料
具体步骤
1.冷冻小黄鱼从冰箱里拿出来解冻
2.去掉鱼内脏和鱼鳃,洗净
3.加黄酒
4.加糖
5.加盐
6.加五香粉,拌匀,腌制两个小时以上
7.滗掉水分,撒干面粉
8.让每条鱼都沾上干面
9.锅中放油,炸至表面金黄
烹饪技巧
表面沾点面粉,是为了吸干水分,不要用面糊,那样炸好的鱼吃着不酥脆。
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