咸肉粽子是粽叶,糯米,五花肉,虾米,剥皮绿豆,咸蛋黄,花生一起制作而成的一款食材,这款粽子是端午节必不可少的一款美食,在我国,端午节属于比较传统的节日,赛龙舟,吃粽子早已经成了人们的一种风俗习惯,所以这款粽子是不错的选择哟,尝尝吧。
主料
粽叶 :60张糯米 :500
五花肉 :二条
虾米 :适量
剥皮绿豆 :250
咸蛋黄 :20只
花生 :500
辅料
油 :3匙五香粉 :适量
糖 :适量
料酒 :1匙
盐 :3匙
酱油 :1匙
具体步骤
1.五花肉隔天用五香粉,盐,糖、酱油腌好
2.绿豆、糯米、花生用油盐拌匀
3.准备好虾米和咸旦黄
4.拿两张叶子折叠成一个斗型,逐步放上糯米和馅料再盖上一屋糯米包好,梱上水草
5.粽子包好后放入煲里,水要盖过粽子面,大火煲开再小火煲上4个小时左右,中间要留意加水,水保持泡过粽子
花生和绿豆提前浸泡,糯米最好也浸一会,但不要太久!