主料
低筋面粉 :110全蛋液 :15ML
黄油 :75
葡萄干 :40
糖粉 :45
朗姆酒 :1小勺
辅料
具体步骤
1. 葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。
2. 黄油软化后,加入全部量的糖粉,搅拌均匀。
3. 加入全蛋液拌匀,再加入葡萄干拌匀
4. 倒入过筛的低粉,拌匀和成面团。
5. 根据自己爱好把面团整形(方形,圆形或其它形状都行)。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右,至面团彻底变硬。
6. 取出切成片,摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度,中层,烤至表面微微金黄即可(约15到20分钟)
1.步骤一其实可以省略。因为葡萄干有些硬得伤牙,所以提前用朗姆酒泡泡了,烤好后有微微的酒香味。2.每个烤箱的温度都略有不同,所以烘焙的时间要特别留意,烤到表面微金黄就好了。