发糕一直以来是老少特别喜爱的食物,特别是老年人。以前家家户户都会做发糕,发糕简单易学,而且美味,吃起来软软的,但是也不能贪多,因为不容易笑话。开口笑米发糕是用大米粉纯净水,白糖制作而成的一道美味。不论是早餐和下午餐点吃一点发糕,天天充满活力。
主料
大米粉 :150纯净水 :165ml
辅料
发酵粉 :3白糖 :40
具体步骤
1.准备好食材
2.把食材全部倒入大碗中,加入纯净水搅拌均匀静制发酵
3.十五个小时后已充分发酵
4.分浆装入模具静制五分钟
5.锅里的水烧开,上锅大火蒸二十分钟
6.时间到关火,停五分钟出锅
7.尽情享受美味吧
1,发酵一定要充分,最适合发酵的温度30——35度,温度不够适当延长发酵时间。2,想让发糕开花就水开后上锅蒸,反之就冷水上锅蒸。