主料
新鲜榴莲、淡奶油(我用的是铁塔淡奶油) :适量辅料
班戟皮 :适量具体步骤
2. 把面粉牛奶鸡蛋全部混在一起充分搅拌,再加50克细砂糖(也可用白糖代替)一起搅拌,我用的是电动打蛋器高速打了三分钟,之后过滤,分次倒入平底锅中,开最小火,慢慢转动锅体,使之均匀受热,便可翻转锅体对着盘子拍动锅把手,班戟皮就会自动掉落在盘子里.
3. 班戟皮全部煎好,放一边冷却.
4. 把淡奶油倒进深碗打发,打发到出现纹路的时候加白糖(量可随各人洗好)再加入事先剥好的榴莲肉(要软的熟透的)一起打发,打发到浓稠即可.
5. 取一片班戟皮平铺在转盘上,在班戟皮上加入打发好的淡奶油,抹平,再铺一层班戟皮、奶油、班戟皮、奶油……直到做好.
6. 切开,可以吃了.