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1、大茄子一个、松仁适量、番茄沙。
2、松仁炒熟备用。
4、茄子切成手指大的长条,用少量盐腌10分钟。
5、腌好的茄子挤干水份,加入干淀粉拌匀。
6、锅里放油,待油烧至8成热时,将茄子条放入。
7、炸至金黄色捞出。
8、锅里留少许底油,加入调好的料汁烧开。
9、再倒入扎好的茄子条,翻炒均匀出锅装盘。
10、最后撒上松仁大功就告成了。
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