巧克力月饼怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

巧克力酱（好时的） ：100
低筋面粉 ：100
玉米油 ：30

辅料

奶香山药 ：适量

具体步骤

1. 巧克力酱、玉米油、低粉混合；

2. 切拌成无干粉光滑面团；

3. 山药馅分成50克小团揉圆形备用，皮料分成25克小团揉成圆形备用；（我用75克的饼模，新手分成馅45克皮30克会更好操作）

4. 皮料按开放入馅料；

5. 沿虎口慢慢向上推，收口；

6. 轻搓成椭圆形；

7. 轻手放入模具中，稍压平；

8. 放平烤盘，均匀用力向下轻压；

9. 垂直向上提起模具，以勉刮花；

10. 全部做好均匀分布于烤盘中；

11. 预烤箱，送入中层上下火180度烤20分钟左右。（视自家烤箱调整）

烹饪技巧

奶香山药最快捷方法：山药去皮蒸熟压成泥，加入炼奶拌匀即可。想得到更细腻的：山药蒸熟加牛奶或椰奶入料理机打成糊，加黄油、沙糖、少许澄面慢火炒至能揉成光滑团状即可）