栗子是人们在秋冬季节常见的食材之一，是一种能补养治病的天然保健品。栗子性味甘温，有养胃健脾、强筋活血、止血消肿、补肾壮腰的功效，对一些心脑血管疾病有一定功效。在寒冷的深秋夜晚，最适合不过的就是一杯香气四溢的红茶配上一块栗香浓郁的栗子蛋糕卷了，让它们给你甜蜜的陪伴。
主料
鸡蛋清 ：4个鸡蛋黄 ：4个
辅料
低筋面粉 ：60g枣泥 ：60g
具体步骤
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄放至室温。蛋白放冰箱冷藏。粉类过筛。室温的蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖化，加入水、油，拌匀后加入粉类，拌匀加栗子泥蛋白分三次加糖打至湿性发泡
2.在1中加三分之一的蛋白，拌匀后，加入剩下的蛋白。拌匀。在桌面敲两下，震出大气泡，倒进烤盘，放入已经预热的烤箱，180度，15分钟左右。按自己家的烤箱脾气来烤，我家的烤箱需要烤18分钟的样子
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