主料
高筋面粉 :200牛奶 :110
糖 :45
酵母 :2
辅料
鸡蛋 :40盐 :2
黄油 :43
具体步骤
1. 混合主料,冰箱冷藏18~72小时,都可以的。
2. 1、取出冷藏的面团,加入辅料(除黄油),揉和成团。2、加入黄油,(这些交给面包机来完成,用2个和面程序)3、发酵2倍大
3. 面团排气,分成大约40克,12个面团,擀成三角形,卷成形,第二次发酵40分钟
4. 刷蛋液,撒上芝麻,烤箱预热175度,中层15~18分钟,(接个电话,烤了18分钟,有点过了, 不过还是很柔软的)