主料
娃娃菜 :1颗黑木耳 :适量
五花肉 :适量
辅料
糖 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
姜片 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
八角 :1个
红椒 :2个
具体步骤
1. 五花肉切薄片用生抽和料酒腌制10分钟,娃娃菜从中间切断,黑木耳提前用温水泡发撕成小朵洗净,红椒切块,蒜姜切片。
2. 锅内放油,三成热时放入花椒和八角,再放入姜蒜片炒香,加入五花肉用小火慢炒,炒到五花肉微微变黄至熟。
3. 加入生抽、老抽和白糖,继续煸炒。加入一小碗开水,炖10分钟。
4. 加入娃娃菜和黑木耳翻炒。菜变软的时候加盐炒均匀。
5. 看到娃娃菜变得软烂时,加红椒块儿翻炒均匀,加鸡精调味即可。