主料
鸡蛋挂面 ：三把西葫芦 ：一个
瘦肉 ：100
北豆腐 ：一块
海带 ：一块
辅料
韭菜 ：10根大葱 ：半根
生姜 ：五片
大蒜 ：5瓣
盐 ：适量
老抽 ：一勺
醋 ：两勺
鸡精 ：适量
蚝油 ：一大勺
具体步骤
1. 把一半豆腐切片炸成金黄色，剩下的一半切丁，西葫芦，瘦肉都切小丁，海带切细丝，葱切片姜蒜切粒，炸好的豆腐，韭菜都切丁。
2. 油热先炒肉，肉变白后加葱姜蒜，一点十三香，爆香，随后加西葫芦翻炒片刻后加生抽。
3. 加适量热水，把豆腐，海带，油炸豆腐都放进入，小火慢炖。
4. 哨子炖好后，加盐，蚝油，鸡精，蒜末姜末！开始煮面，煮一小会就可以。
5. 煮面前用开水把韭菜冲开，加盐，生抽一勺，两勺醋，做成韭菜酸汤汁，去哨子的油腻。
6. 捞面，一小筷子就可以！
7. 浇两勺哨子
8. 最后加一大勺韭菜酸汤汁，一碗美味的哨子面做好了！
这款面老少皆宜，以上的量是五口之家，每人两碗的量。
