牛肉胡尔顿是一道新疆炖菜,其中有两种配菜很特别,就是白萝卜和胡萝卜。平时我们说这两种菜是不能一起吃,在我遇到这道菜也一直这样以为,事实上胡萝卜和白萝卜不能一起做凉拌菜,但是炖菜时高温会使两者相冲突的物质破坏掉,一起吃是完全不相冲的。
主料
牛肉 :2000土豆 :2个
胡萝卜 :2个
白萝卜 :1个
辅料
大葱 :1根生姜 :50
辣椒 :2个
香菜 :30
大蒜 :5粒
具体步骤
牛肉切块
洗好蔬菜
胡萝卜切滚刀块
辣椒和蒜处理成辣椒末蒜末
香菜切细
去除血末放入生姜盐花椒粒
40分钟后放入胡萝卜
20分钟后放入辣椒,蒜末,香菜末
出锅