家常蒸蛋的做法--蒸蛋羹相信大家一定都吃过吧,在没什么食欲的时候,就经常会想念小时候妈妈偶尔会为我们蒸的一碗鸡蛋羹,又嫩又滑的蛋羹蒸入口即化,还散发着淡淡的香气,吃了一口还想吃第二口,根本停不下来,下面,就让我们一起做这款美食吧!
主料
鸡蛋 :3个温水 :250ml
辅料
浓汤宝 :半块生抽 :适量
醋 :适量
香油 :适量
具体步骤
将浓汤宝的半块用小勺盛出,放入碗中
加入250ml温水,搅拌至浓汤宝化开
鸡蛋磕入碗中,搅散
加入鸡汤,搅拌均匀即可
将溶液加入到大小合适的碗中,如果要求严格一点的,可以将蛋液先过筛一下,过滤掉里面的筋膜等,这样蒸好的蛋羹质地会更好
碗上盖一层保鲜膜,冷水入锅,放蒸笼上,开火,待水开后,转小火蒸15至20分钟,中间也凝固即可
蒸好的蛋羹加入生抽(或味极鲜之类)、醋和香油几滴即可