主料
黄油 :65糖粉 :50
蛋 :1个
低粉 :60
红曲粉 :4
牛奶 :30ML
辅料
奶油奶酪 :95鲜奶油 :20
蔓越莓 :适量
具体步骤
1. 把低粉和红曲粉提前过筛,鸡蛋从冰箱里拿出来回温半小时,黄油软化。
2. 打发黄油至轻盈柔顺,加入糖粉,打顺滑。
3. 分3-4次加入打散的鸡蛋,拌顺滑。
4. 加入1/3的粉,拌匀。
5. 加入1/2的牛奶,拌匀。
6. 再加入1/3的粉,加入剩余的牛奶,加入最后的粉,拌匀成蛋糕糊。
7. 把蛋糕糊加入空模具中。
8. 烤箱提前预热十分钟,170度烤20-25分钟。
9. 准备裱花层,奶油奶酪95克加入鲜奶油20克,糖粉20克,用手动打蛋器打到顺滑,装入裱花袋。
10. 刮刀归拢,就可以裱花了。